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古法大头虾

食材

材料:大头虾1只,干葱4汤匙(切片),秀珍菇50克,生油适量。调味料鱼露1/2汤匙,盐适量。

做法

古法大头虾
做法: (1)大头虾去壳,保留虾头。
(2)秀珍菇洗净、沥干备用。
(3)将锅烧热,加1汤匙生油,用中火炒香干葱片,再加入秀珍菇一同炒至软身,在锅中拨空一个位置,再加点生油,将大头虾放入中间,两面煎香。
(4)当虾熟时淋入鱼露,兜匀便可上碟。

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