使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双色蛋糕卷

食材

材料:全蛋5个,砂糖90克,色拉油70克,水70克,香草精数滴,低筋面粉90克,盐2克,白醋几滴,可可粉2大勺,水1大勺

做法

双色蛋糕卷
做法: 1.蛋黄蛋白分开备用;
2.制作蛋黄糊:水+油、香草精搅打均匀,加入过筛的低筋面粉拌匀,再分两次加入蛋黄搅拌均匀;(做好的蛋黄糊用布盖上,防止变干)
3.制作蛋白霜:蛋白加白醋、盐打至起粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡;
4.混合:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀;
5.可可粉+水先混合均匀,加入1大团原味面糊拌匀,再倒入一半量的面糊混合成可可面糊;
6.先把原味面糊装入裱花袋,在铺了油纸的的烤盘上隔开一点距离挤出一条条,再将可可面糊装入挤在间隔中;
7.进烤箱前轻轻的磕一下,消除里面的空气,170-180度上下火20分钟左右;
8.蛋糕稍凉后卷起,晾凉后切片即可(冰箱冷藏后更易切);