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红烧鱼

食材

材料：黄花鱼一条（大约600gms） 姜一块切片 蒜两瓣切片 葱两根，切段 辣椒干 4-5只（optional） 料酒1/4 杯 老抽 1 tsp 酱油 1 tbsp 糖少许

做法

红烧鱼
做法： 把鱼清理干净，材料准备好。

先把鱼两面煎香

然后把煎鱼的油盛出，留下大约一大匙，把姜葱蒜倒入煸炒，一分钟后加入辣椒干，然后加入料酒，半杯水，老抽酱油和糖煮滚，把煎好的鱼倒入煮大约3分钟，然后翻面，再煮两分钟。

然后把鱼捞出来，把汤汁收浓，喜欢打芡的朋友可以打薄芡。

把收浓的汤汁淋上，就好啦。。

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