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~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦

食材

材料:葱,姜,蒜,小米椒,老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐

做法

~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦
做法: 1.切成长条,分成小批量过油
2.急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)
3.为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料1:葱,姜,蒜,小米椒佐料2:老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐,一点点醋搅拌均匀
4.猪肉馅提前用料酒,盐,胡椒粉偎一下烧热底油,下肉馅煸炒,后倒炝锅放入佐料1
5.肉馅炒熟后放入炸好的茄子,青椒,木耳,烹入佐料2,大火翻炒并收汁入味后出锅