原料:

  牛柳、香菜豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉 内容来自 BNBVISTA.COM

  制法: BNBVISTA.COM

  1.先将牛柳上浆,划炒一下。

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  2.然后在豆腐皮上摆上炒制好的牛柳、香菜,卷成筒状,依次拍上淀粉、鸡蛋液、面包粉。

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  3.起油锅,烧至七成热时,放入牛柳卷,炸至金黄色,出锅沥干油。最后改刀装盘。

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  特点:

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  牛肉滑嫩爽口,带有香菜的特有清香,口味别具一格。是2000年杭州市认定的48只新杭州名菜之一。