手撕牛肉 | 天下民宿特产美食

内蒙古/呼和浩特/回民区特产

　　配

　　料:

　　牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片

天下民宿

　　操

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　　作:

　　1、牛肉切大块

天下民宿

　　2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿

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　　3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

天下民宿

　　4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 Copyright BNBVISTA.COM

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