【特点】口味浓郁、鲜香适口


【原料】水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许


【制法】


(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中汆一水捞出;红椒切成菱形块。

(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。