彝尊酒的生产用水是白沙山泉水,说起白沙山泉水,至今民间仍然留传着一个动人的故事:从前,有一位游客走到白沙山时,人困马乏,口渴难耐,幸亏在山上遇到一位小龙女,在小龙女的指引下,他在一棵大龙树下找到了泉水,泉水清凉甘甜,饮后精神焕发,以后人们把这山泉水称为龙水。用龙水酿制的美酒,酒体清亮透明,酒味醇正爽冽,深受当地群众喜爱。
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