原 料

　　 猪大排、鸡蛋、淀粉、面粉。 天下民宿

　　 调 料

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　　 料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。 天下民宿

　　 制作过程

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　　 1、猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条；

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　　 2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀，腌制半小时；

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　　 3、鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆； Copyright BNBVISTA.COM

　　 4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条； Copyright BNBVISTA.COM

　　 5、油锅里烧热后到入油，烧至七成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅煎炸，防止粘连； 天下民宿

　　 6、炸至金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　 美食特色 天下民宿

　　 酥脆可口，咸鲜开胃。

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