腊肉血豆腐 | 天下民宿特产美食

贵州省/安顺/西秀区特产

　　主料

　　鲜猪腿肉、肋条、豆腐、肥肉、猪血。天下民宿

　　调料天下民宿

　　盐、花椒、白酒、冰糖。

BNBVISTA.COM

　　制作方法天下民宿

　　 1.猪肉改刀切成长条形、用调料腌制7至10天。用松枝、锯末熏烤(小火)2天，放通风处风干。内容来自 BNBVISTA.COM

　　 2.豆腐塌成茸，加猪血、盐、花椒、白糖拌匀用菜叶包制，用松枝、锯末熏烤(小火)2天，放通风处风干。

内容来自 BNBVISTA.COM

　　 3.取500克腊肉洗净上笼蒸回软切片装入碗底，血豆腐洗净蒸回软切片放在腊肉上，上笼蒸软、翻扣盘中。天下民宿

　　美食特点

　　腊肉透亮、血豆腐香软、熏香味浓。内容来自 BNBVISTA.COM

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