主料：带皮五花肉。

　　配料：本地上好咸菜、姜、蒜、辣椒干。

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　　调料:盐、味精、鸡精。

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　　制作过程：

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　　①将带皮五花肉放入锅中煮至八成熟。

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　　②将煮熟的五花肉放入七成的油锅中炸至色泽金黄，泡入水待用。

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　　③锅中放油，把洗净的咸菜炒香待用。 天下民宿

　　④将炸好的五花肉造好型放入咸菜上蒸锅，蒸至五十分钟装盘便可。 天下民宿

　　特点：色泽红亮、造型美观、肥而不腻。