新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。
天下民宿
峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。 内容来自 BNBVISTA.COM
《新安峪里柿饼歌》
八月白露凉，柿子渐渐黄。
寒露前采摘，选好弃虫伤。
Copyright BNBVISTA.COM
烘的已熟透，硬的莫慌张。
不软不硬好，个大最漂亮。
第一先整蒂，蒂垢抛一旁。 BNBVISTA.COM
第二皮削尽，果肉颜色靓。
第三日月晒，晒法有规章。 Copyright BNBVISTA.COM
日出莫着急，待它爬上墙。 Copyright BNBVISTA.COM
支起竹棚子，柿子摆成行。
留足柿间距，彼此不相妨。
白天尽情晒，夜里星月赏。 内容来自 BNBVISTA.COM
最怕有风起，看护费思量。 天下民宿
棚子须离地，棚上罩风挡。 天下民宿
如此五六日，柿软有形象。 内容来自 BNBVISTA.COM
捏柿很关键，轻捏慢拉镶。
BNBVISTA.COM
捏后重复晒，日月氤氲糖。
天下民宿
反复三五回，柿饼有了样。 内容来自 BNBVISTA.COM
可以装竹笼，外面封草糠。
本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
密封不见天，日月相思长。 天下民宿
捂到新年临，柿饼才出场。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
深铜色庄严，醇味醉心香。 天下民宿
表层渗白粉，行家喜柿霜。 Copyright BNBVISTA.COM
入药疗肺疾，奇效治溃疡。
饼入口自化，滋味梦里想。
天下民宿
哪是人间物？进贡到庙堂！
内容来自 BNBVISTA.COM
唐朝李世民，明朝朱元璋。
专宠此珍品，风流乾隆皇。
到过中南海，主席总理尝。
曾赠尼克松，基辛格沾光。 Copyright BNBVISTA.COM
哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！ 天下民宿
沪公网安备 31010402006920号