信丰县大阿、小河、大塘镇各村家家户户几呼都种有朝天椒,种植面积达500多亩。所产辣椒品种朝天椒,因色泽正,质量好,辣味鲜,产品销往广东湖南等外省,成为当地又一条“产业富民”的路子。朝天椒*植株高大,高0.8-1.2米,多级分枝*单花或双花腋生,每节单果或双果朝天生长*其果短园锥形,长2.5-4CM,果肩宽0.4-0.6CM,果肉坚实、油分高、辣度大*未成熟果青白、黄白色,成熟果橙红或橙黄,颜色鲜亮*鲜果适宜加工罐头、晒制辣椒干。特别适宜吃火锅水煮鱼的配料。