使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南腿炖双翅

食材

材料:用料主料:水发鱼翅100g,5位用。配料:出骨鸡翅5只,火腿5件,花菇5件。  调料:姜片5件,葱5段,姜汁10g,上汤700g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,料酒15g。

做法

南腿炖双翅
做法: (1)水发鱼翅加姜汁10g焯水备用;
(2)鸡翅翻过用开水烫变色,过冷水,翻正,鱼翅分别塞在鸡翅内,再用开水烫透,冲凉洗净,与出过水的火腿,花菇放在翅盅内;
(3)上汤700g加精盐1g,味精1g,鸡粉1g,料酒15g,烧开,灌入翅盅,放葱姜,加蒸纸上笼蒸2小时,上桌时,捡去葱姜即可。
操作要求
塞好鱼翅的鸡翅一定要烫熟,否则,蒸时易有血沫。
灌汤一定要烧开,热汤蒸,汤色清。

其他菜谱

韭菜田鸡视频

韭菜田鸡视频

...

广式叉烧包

广式叉烧包

做法:1.将面皮材料A加在一起搅拌至溶化,再加入面皮材料B所...

平菇炒蛋

平菇炒蛋

做法:做法: 1、平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝; 2、鸡蛋加...

芥末三文鱼

芥末三文鱼

做法: 三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入...

脆皮如意卷

脆皮如意卷

做法:1、先将猪肠、笋干、西芹切丝。然后炒锅上火,加入适...

五彩年糕粒

五彩年糕粒

做法: (一):泡发香菇洗净去蒂,切条再切丁 (二):胡萝...

飞鱼子寿司

飞鱼子寿司

做法:1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以...

宝宝美食:鱼泥青菜番茄粥

宝宝美食:鱼泥青菜番茄粥

做法:1、 河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥; 2、 青菜心洗净后在开水...

清炖鸽子汤

清炖鸽子汤

做法: 1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫...

菊花茶

菊花茶

做法:平底锅,盎司杯,可爱壶。 制作步骤 将菊花与水放入平...

红龟粿

红龟粿

做法:(1)将糯米浸泡5~6小时,洗净沥干,用研磨机(或果汁机...

康宁私房菜:麻辣香锅

康宁私房菜:麻辣香锅

做法: 1、切:切好原料摆盘:葱切成段、姜切成片、蒜切成两...

干锅焖仔茄

干锅焖仔茄

做法:1、将白茄去皮切成约1厘米宽、5厘米长的滚刀块,粘...

酸奶慕丝蛋糕

酸奶慕丝蛋糕

做法:奶油1杯,240毫升,室温下溶化,用电动打蛋器以中速打...

素鲍扒梅花掌

素鲍扒梅花掌

做法:1、将梅花掌治净,汆水。 2、冬瓜去皮、瓤,改成小熊掌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions