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黑豆浆＋豆渣饼

食材

材料：黑豆200克  清水800克  糖少许

做法

黑豆浆＋豆渣饼
做法： 1）将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
2）用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3）大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
超级?嗦：
**如果在夏季浸泡黑豆，可以待水冷却后，盖上一层保鲜膜，移至冰箱冷藏浸泡，以免滋生细菌。
**没有漏网，可以用纱布代替。
**将黑豆，红豆，绿豆，黄豆等豆类混合后的杂豆浆，味道也很好，且更加营养哈。
**豆浆和任何豆类食品，建议您不要空腹食用。
｛分解ing.....｝
【豆渣饼】
原料：
剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。
2）平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。
3）煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。
超级?嗦：
**黑豆渣和面粉的比例，是2：1。
**煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。
**配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。

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