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鲜鱼浓汤

食材

材料:鲫鱼1200公克,油15㏄,姜100公克,葱3根,水3000㏄,胡椒粒10公克

做法

鲜鱼浓汤
做法: 1.将鱼清理干净,洗好备用。
2.将油倒入锅中烧热,放入作法1的鱼以中火煎至两面酥黄(一面约5分钟),再放入姜、葱煎至姜葱也呈金黄色。
3.将作法2的材料放入汤锅中,加入水、胡椒粒,以大火熬煮1小时后过滤即可。