使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜奶油戚风

食材

材料:鸡蛋4克,低筋面粉100克,动物性鲜奶油100克,砂糖克90-100克,盐0.25小匙,泡打粉0.5小匙

做法

鲜奶油戚风
做法: 1.4个鸡蛋分开蛋清,蛋黄;
2.蛋黄中加入1-2大勺砂糖,用电动打蛋器打至浓稠,蛋黄颜色稍 变浅(也可以用手动打蛋器操作这一步,不过时间会长一些;如果糖的分 量已经减少到70克了,那蛋黄就不加砂糖了,或者加少许砂糖,稍 微搅打一会就可以了)
3.将鲜奶油加入到蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀
4.低粉,泡打粉和盐混合均匀,过筛加入到蛋黄鲜奶油中,用橡皮 刮刀从容器底部往上翻和划十字的方法,慢慢拌匀成面糊,放一旁待用
5.用电动打蛋器把蛋清打至粗泡,将剩余的砂糖分3次加入,电动打 蛋器高速将蛋清打至硬性发泡
6.打发好的蛋白取1/3到面糊中,用橡皮刮刀从底下往上翻和划十字的方法拌匀,方法同第“4”步,再反倒入剩余的蛋白中,再次用样方法充分拌匀,倒入8寸蛋糕模,双手捧着蛋糕模,在台面上轻轻磕几下,以去除中间大个的气泡(PS:我今天就没怎么磕,所以烤出来有些大个的洞,嘿~)
7.烤箱预热160度,烤箱中下层35-40分钟,出炉,倒扣稍凉即可 脱模

其他菜谱

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法: 鸡肉切成直径约1~2厘米的小丁,拌入适量盐和味精,四...

日式汁煎驴扒

日式汁煎驴扒

做法:1、驴柳洗净,切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片,用...

炖乌贼肉

炖乌贼肉

做法:1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水。 2.坐...

酸梅梨汁

酸梅梨汁

做法: 乌梅(在卖中成补药的中药店有卖)洗净先浸泡至软,冲洗...

柠檬布丁派

柠檬布丁派

做法:1.将派皮材料1拌匀备用,材料2以刮刀切成如小红豆般大...

金针木耳煲鸡汤

金针木耳煲鸡汤

做法:1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味; 2.金针菜和木耳先...

蔬菜咖哩

蔬菜咖哩

做法:1.将各种蔬菜清洗干净,切成适当大小备用。 2.煮一锅滚...

麻辣田螺

麻辣田螺

做法:先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香...

泡凤爪

泡凤爪

做法:凤爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞...

红焖牛尾

红焖牛尾

做法:1) 牛尾洗净后切去肥油和杂物,入开水锅焯去血沫; 2...

鼠尾草西西里猪排

鼠尾草西西里猪排

做法:1.小里肌肉(即猪腰里肉)先用刀背或肉槌打平成猪排,每...

果仁面包

果仁面包

做法:原方的半杯酒 (我改成了牛奶),混合拌匀了 将面团和...

辣萝卜干

辣萝卜干

做法:1.萝卜洗净,连皮切成长条薄片,加入盐腌2小时,搓揉至...

双乳藕片

双乳藕片

做法:1.莲藕切片,用开水焯一下捞起 2.热锅放少许花生油,将...

芙蓉鱼丝

芙蓉鱼丝

做法:1.先将鳜鱼肉洗净沥干水分,片成厚片,再切成丝,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions