使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣跳跳骨

食材

材料:冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。调料色拉油50克,盐2克,花椒15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,老姜6克,红油5克,葱20克,卤水400克。卤水

做法

香辣跳跳骨
做法: 骨头汤25千克、八角60克、桂皮20克、山奈50克、香叶10克、丁香20克、茴香10克、草果30克、砂仁10克、香草5克大火熬制1小时,再加上水炒的冰糖色(冰糖砸成小块,放水后小火慢熬,边熬边不停搅拌至开始起泡离火即可)。
制法
1、将脆骨放清水中解冻,放沸水中汆煮2分钟,然后放入卤水中小火卤5分钟至八成熟捞起。老姜、大蒜分别切成指甲大的片,葱切马耳形。
2、锅放底油烧至五成热,下干辣椒节大火煸炒至棕红色,放花椒大火爆香,再放入脆骨,下姜片、蒜片、葱大火翻炒约30秒,淋入香油、红油,下味精大火翻炒20秒炒均匀后起锅装盘,撒上芝麻即成。

其他菜谱

新式炭烤肉

新式炭烤肉

做法:1、将猪颈肉洗净,改刀成片,用泸州老窖、花生酱、米...

鹅肝酱餐盒

鹅肝酱餐盒

做法:1.)将小牛角面包斜切开,夹入少许生菜及鹅肝酱直接吃。...

花生糯米糍粑

花生糯米糍粑

做法:1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的...

蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法:1.取一个碗,加入越南虾辣酱、白醋、糖、酱油膏、花椒...

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

做法:1,将猪肝洗净滤去血水后切片。 2,切片后将猪肝用...

蛋花糖油汤

蛋花糖油汤

做法:1、鸡蛋打入碗中,用筷子把鸡蛋搅匀; 2、放入白糖和小...

告别秋膘——苹果山楂茶

告别秋膘——苹果山楂茶

做法: 1、山楂一分为二去核; 2、苹果去皮去核切小块; 3、把...

天使蛋糕杯

天使蛋糕杯

做法:1.烤箱预热到325F度/163C 度。 2.蛋白用搅拌机打发到起大...

酱烧花生猪手

酱烧花生猪手

做法: 倒水下锅,大火烧开将猪手放入沸水中焯水备用;这是...

豆角炒蟹柳

豆角炒蟹柳

做法:1.四季豆先摘去头和尾较硬的部分,再对切半,放入滚水...

蜜汁肋排

蜜汁肋排

做法:1)长肋排洗净,两根为一组切开哈。用(酱油料酒糖盐...

糟卤泡椒凤爪

糟卤泡椒凤爪

做法: 鸡爪洗净,入锅煮熟。放些葱,姜,料酒即可。 熟后捞...

银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

做法:1.将鸡蛋打在碗中,搅匀,加入精盐待用;香葱切花;...

焦糖布丁

焦糖布丁

做法:1.焦糖熬好倒入模具里。 2.鸡蛋打碎加入糖、香精。 3.在...

田园可丽饼

田园可丽饼

做法:1.除苜蓿芽外,所有材料均切成小丁备用。 2.马铃薯去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions