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香辣烤翅

食材

材料:鸡翅2只,姜1块,大蒜3瓣,大葱1段,辣椒酱2汤匙(30g),烧烤酱3汤匙(45g),黑胡椒碎1/2茶匙(3g),柠檬1个,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

香辣烤翅
做法:
鸡翅冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。
姜削去外皮,切碎。大葱切成葱花。大蒜剁成蒜茸。柠檬洗净,用擦板将柠檬皮擦成茸。
在鸡翅中调入蒜茸、姜碎、大葱花、柠檬皮茸、辣椒酱、盐、烧烤酱和黑胡椒碎,用筷子搅拌均匀后,再腌制30分钟。
中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将鸡翅放入平底煎锅中,用小火将两面煎制上色(约3分钟)。鸡翅形状特殊,受热面积不够均匀,所以在煎制时可借助铲子或筷子,用力将鸡翅压平。
把鸡翅放入微波盘中,并保证每个鸡翅间留有间隔,再将煎锅中的底油淋在上面,最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。

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