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香蕉吐司

食材

材料:麦心面粉(家里没高粉了)300克,熟透香蕉一根(去皮)90克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,糖25克,盐4克,酵母粉5克,水(酌量)70-80克,黄油25克

做法

香蕉吐司
做法: 1.除了黄油之外,所有材料混合用面包机搅拌成团,15分钟后加入黄油,继续不停揉面团30分钟左右至揉出筋膜。
2.把面团放在温暖处进行基础发酵,发到2倍大。
3.把完成基础发酵的面团取出排气分成6等分,滚圆,松弛15分钟。
4.松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵,发到2。5-3倍大时完成发酵。
5.发酵完成的面团表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。  
6.烤箱预热180度,中层上下火,30-35分钟(表面上色后加盖锡纸)。

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