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香草玉米面包

食材

材料:1. 1杯黄玉米粉 (1 cup yellow cornmeal, preferably stone-ground) 2. 1杯中筋面粉 (1 cup unbleached all-purpose flour) 3.3/4杯糖粉 ( 3/4 cup powdered sugar) 4. 1/2小勺盐 (1/2 teaspoon salt) 5. 1/2小勺泡打粉 (1/2 teaspoon baking powder) 6. 1/2小勺小苏打 (1/2 teaspoon baking soda) 7. 2个鸡蛋 (2 large eggs) 8. 1 1/4杯白脱牛奶 (1 1/4 cups cultured buttermilk) 9. 1大勺香草香精 (1 tablespoon pure vanilla extract) 10. 6大勺无盐黄油,用微波炉打化 (6 tablespoons unsalted butter, melted) 11. 1/2杯冷冻玉米粒 (这是我自己加的,我认为加了玉米粒好吃)

做法

香草玉米面包
做法: 1. 烤箱预热到350 F / 175C
2. 把所有的干料(黄玉米粉, 中筋面粉, 糖粉, 盐, 泡打粉, 小苏打)放一大盆里,和匀。
3. 用另一碗,放入香草香精,白脱牛奶,鸡蛋,用个蛋打器搅到所有的东东都混在一快儿了。
4. 加入所有干料,再把溶化了的黄油倒入,搅到所有的料都团结起来了就好了。不要搅过头了!这句话是我这种懒厨最爱听的了。
5. 我最后还加入1/2杯冷冻玉米粒。
6. 把和好的料倒入8英寸的圆的或则方的烤盘里。记住烤盘里垫张纸。
7. 烤上40-45分钟就好了。
8. 凉上15分钟就可吃了。温热的好吃。第二天吃前用微波炉热上20-30秒就好了

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