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香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦

食材

材料: (A)。 圆香肉干 18片 (放入微波炉里转不过2分钟备用) (B。) 麻油和盐 西芹 3长瓣(撕弃瓣上刃丝斜刀切2头尖块) 小玉米 10根 (同上) 包菜花 1/4个 (切圆头尖尾块) 西兰花 1/4个(同上) 灯笼椒 半个(切2头尖块) 甜豆 13条 (撕弃两边刃丝) (C)。 鸡胸肉 300g(切片) 鲍贝 1罐 蘑菇 1罐(2个空罐连盖装入分类环保袋) 食油 蒜茸 1颗(大小10瓣) 老姜 5片 盐 酱清 蚝油 花雕酒 高汤 1碗 粟粉(勾芡)

做法

香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦
做法: 首先准备好(A)。

坐锅点火煮滚半中锅食水,
滴几滴麻油然后投入一撮盐。
分别把洗切好的(B)食材焯水2分钟,
然后依次排入大圆盘里做什锦。

侧炉热镬烧油爆香蒜茸姜片,
即把(C)料放入速炒1分钟。
浇入1碗高汤淋入。
接着洒下少许盐/酱清/蚝油和花雕酒适量
搅拌均匀烩透味。(不过3分钟)

参入芡汁翻拌粘稠即可熄火。
把热烫香滑的鲍贝鸡肉蘑菇连汁一起铺盖在大盘什锦上。

最后用圆香肉干围绕着大团圆。

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