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香烤小鸡

食材

材料:2只小鸡, Cornish hens, 每只剪半, 洗净, 擦干水, 用以下料腌过夜. 小茴香, Fennel seeds 芫茜籽, Coriander 孜然籽, cumin 胡椒粒, black peppercorns 干辣椒, hot pepper flakes

做法

香烤小鸡
做法: 把它们用小火慢慢烘烤(toast) 到有点金黄色, 凉后, 打成粉, 加盐, 撒鸡上, 放在架子上, 进冰箱, 敞开, 腌过夜
烤箱预热400F, 烤约40 分钟, 表面金黄, 就好了

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