使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香汁茄子

食材

材料:主料:茄子, 辅料:胡萝卜末,西芹末,野山椒末, 调料:精盐,酱油,沙茶酱,花生酱,白胡椒粉,鸡精,咖喱油,水淀粉,食用油,蒜末,干葱末,高汤

做法

香汁茄子
做法: 1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用;
2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形);
3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。
提示:香汁在制作时,若有卤水汁,带有五香味更好。

其他菜谱

拌皮蛋豆腐

拌皮蛋豆腐

做法:1.皮蛋剥去壳,洗净; 2.豆腐去皮划成块; 3.蒜捣碎成泥...

烟肉鸡蛋生菜沙拉

烟肉鸡蛋生菜沙拉

做法:1.将培根放进深锅内,中火煎直到呈褐色。出锅切碎,备...

一碗能祛蛔虫的神奇蛋羹

一碗能祛蛔虫的神奇蛋羹

做法:1.将1茶匙细白的石灰放在清水中,搅动,让水变混后沉淀...

又爱又恨的糖醋排骨

又爱又恨的糖醋排骨

做法:排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大...

草本调料烤鱼块

草本调料烤鱼块

做法:一、将鱼块解冻,改刀切块,放在架子上滤水; 二、用...

清酒煮海鲜

清酒煮海鲜

做法: 文蛤和海虹放入水中(中间要换水几次)1天,让其吐净...

提拉米苏-八寸戚风

提拉米苏-八寸戚风

做法:: 1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需...

原笼牛肉

原笼牛肉

做法:1.牛肉整理干净,切成薄片;地瓜洗净,去皮,切成丁块...

蛋黄酱牛肉堡

蛋黄酱牛肉堡

做法:1.将菲力牛肉薄片以蒜泥、红酒和酱油略腌10分钟至入味...

美味鱼头煲

美味鱼头煲

做法:肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用;番茄去皮去囊...

素什锦火锅

素什锦火锅

做法:1.)火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟,至剩余4杯的水量即...

苹果醋紫椰菜

苹果醋紫椰菜

做法:1.紫椰菜洗净后切丝。 2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香...

火腿蚕豆

火腿蚕豆

做法:1、将红辣椒洗净切成丁,蚕豆用沸水焯一下待用; 2、坐...

黑巧克力戚风蛋糕

黑巧克力戚风蛋糕

做法:1.蛋白+糖打成淡黄色 2.称量可可粉和低粉 3.明治56%黑巧克...

干锅东山羊

干锅东山羊

做法:1、带皮东山羊肉洗净后用烙铁将表面的毛烫除,切成3厘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions