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锅塌番茄片

食材

材料:主料:西红柿鸡蛋,面粉,炒芝麻盐,白糖,鸡精,料酒,香油,葱姜末

做法

锅塌番茄片
做法: 1、将西红柿洗净,用热水烫一下去皮,切成1厘米左右的厚片,撒上少许盐、鸡精略腌,再将鸡蛋放入碗中加少许料酒打均匀备用;
2、坐锅点火倒入油,至油温4成热时,将西红柿片两面拍上面粉,再沾上鸡蛋液,逐片入锅,至两面煎上色后放入葱姜末,加料酒、白糖、盐调味,加适量水,至汁收干即可取出,食用时撒上芝麻即可。

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