• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金箔沙律蟹

食材

材料：金箔入馔，贵气逼人，再配以时令的大闸蟹作沙律食用，洋为中用，使中华文化的特色尽显菜中，为宴客佳肴。分量：4～6位用

做法

金箔沙律蟹
做法： 材料
大闸蟹1只(约200克)，金箔少许，沙律酱160克，青瓜(切丝)40克，西生菜(切丝)40克，胡萝卜(切丝)40克，西芹(切丝)40克，椰菜(切丝)40克，盐2茶匙。
制法
1、大闸蟹洗净、起出蟹盖，把蟹粉与蟹身分别蒸熟。蒸熟后的蟹粉用刀切碎，蟹身拆肉。
2、材料中的所有菜丝必须沥干水分，用盐腌5分钟，然后洗净，沥干水分，放入1/3分量的沙律酱，盛碟。
3、蟹肉和蟹粉均匀盛在上面，浇上沙律酱，再放上金箔即成。
心得
1、蒸蟹前，必须把蟹洗净和清除内脏。
2、蟹要全熟透，避免进食后肠胃不适。
3、菜中金箔，可供食用(由日本制造)。
4、可用膏蟹、红蟹、三点蟹代替，尤以红蟹的效果最理想。
大厨小记
拣蟹以体重、肥大、肉质饱满、用手轻按蟹脚而活动缓慢、精灵生猛为上选。奄奄一息的病蟹，或是死蟹身体皆会发臭，不宜食用，否则易引起食物中毒。

相关菜谱

也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔 也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔
蟹柳 蟹柳
蟹肉木瓜色拉 蟹肉木瓜色拉
金箔巧克力芝士塔 金箔巧克力芝士塔
蟹柳沙拉 蟹柳沙拉
泰式冬粉鲜虾沙律 泰式冬粉鲜虾沙律
巧克力 巧克力
牙车块（鸡丝沙律） 牙车块（鸡丝沙律）

其他菜谱

叶子烧派

叶子烧派

做法：1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器...

油饭

油饭

做法：1.)将长糯米洗净加水浸泡2小时(水的高度必须淹过糯米...

蚝酱鲜菇

蚝酱鲜菇

做法：1.鲜香菇切丝；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金针菇切段；黑...

铁板羊里脊

铁板羊里脊

做法：1、羊里脊洗净后切成厚0.3厘米的片，放入盐、味精、生...

番茄尖椒鸡蛋

番茄尖椒鸡蛋

做法：1、西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡...

台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

做法：1.买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的...

冬菇炒塔菜

冬菇炒塔菜

做法：1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发...

希腊风味猪排

希腊风味猪排

做法：1.将柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐和牛至放入一个大的可以...

香芹泡菜牛肉丝

香芹泡菜牛肉丝

做法：1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、...

香辣排骨焖土豆

香辣排骨焖土豆

做法：排骨，适量，剁成小段。 土豆削皮切小快，和排骨差不...

鸡丝萝卜

鸡丝萝卜

做法：1.白、红萝卜去皮后切丝，放入大碗中，加入1/2小匙的盐...

酿豆腐圆子

酿豆腐圆子

做法：1、花生炒熟，切碎，木耳，香菇，马蹄，芋头，香葱都...

茄汁炆排骨

茄汁炆排骨

做法：1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干...

免烤芒果芝士蛋糕

免烤芒果芝士蛋糕

做法：1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀...

蛋挞

蛋挞

做法：蛋挞皮如果想自己做方法如下： 高筋面粉300，低筋面粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version