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金丝虾皮蛋

食材

材料:鸡蛋4个  萝卜干80克  虾皮20克  蒜苗10克  食用油15克  胡椒粉1小匙  精盐1小匙

做法

金丝虾皮蛋
做法: 1.将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水;
2.在平底锅内热好油,爆香虾皮和萝卜干,盛出备用;
3.把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
4.锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎5 分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。
注意
味道独特,色泽美观。翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。

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