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酱焖黄鱼

食材

材料:黄花鱼1条,蒜蓉辣酱半袋调料面酱1大匙,酒1小匙,大料1瓣,高汤、姜汁适量

做法

酱焖黄鱼
做法: 1、黄花鱼去鳞,剖洗干净,沥干水分加少许盐在表面抹匀。
2、炒锅中加油3大匙,烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤。
3、高汤煮沸后,放黄鱼用慢火焖熟,捞出大料,汤收浓汁后装盘即可。
贴士
黄鱼在烧制过程中,烹上少许醋,可以有效去腥防腐。
黄鱼以肉质细腻且富含胶质著称,对女性肌肤有很好的修补、紧实作用,海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇,是都市人群防止动脉硬化及活化脑细胞的贴心食品。