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冰糖花生猪脚

食材

材料：猪脚(猪蹄 猪手) 花生 冰糖 老姜 料酒 老抽 枸杞 香葱

做法

冰糖花生猪脚
做法： 1:猪脚用镊子拔去皮上的毛 去死皮 沸水里烫一下捞出
2:花生浸泡在清水里20分钟捞出沥干水份 姜切片 香葱切碎
3:砂锅烧热改小火 放入一把冰糖(量按自己能接受的甜度掌握) 待冰糖化开 放入猪脚 姜翻炒 倒料酒 老抽翻炒上色 加水没过猪脚 上盖小火煮60分钟 放入花生 盐继续煮40分钟 关火放枸杞子 盖上盖子焖10分钟 撒上香葱即可
注:猪脚基本是皮和筋肉很少 皮和筋不易熟 对于牙齿不好和中老年人建议煮的熟烂些更易入口 入味也更好些
猪脚可防止皮肤过早褶皱 延缓皮肤衰老 含丰富的胶原蛋白 可促进毛皮生长 预治进行性肌营养不良症 使冠心病和脑血管病得到改善 对消化道出血 失水性休克有一定的疗效 对于经常四肢疲乏 腿部抽筋 麻木 消化道出血 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
花生也是一味中药 适用营养不良 咳嗽痰喘 健脾和胃 能增强记忆 抗老化 延缓脑功能衰退 滋润皮肤 有降低胆固醇的作用 有助于防治动脉硬化 高血压和冠心病

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