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送给优姐姐的蛋糕

食材

材料:奶油奶酪120克,牛奶120克,蛋黄2个,黄油40克,低粉30个,玉米淀粉20克,蛋白2个,糖70克,白醋1点,竹炭粉1小匙

做法

送给优姐姐的蛋糕
做法: 1.奶酪和牛奶隔水融化搅拌至糊状,继续加入溶化好的黄油搅拌均匀;
2.奶酪糊稍冷以后将,蛋黄加入到奶酪糊中,并搅拌均匀;
3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中;
4.蛋白加几滴白醋打发;
5.分次混合奶酪糊和蛋白糊;
6.将竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量的步骤5中的糊搅拌均匀;
7.交替到入模具中,划出花纹;
8.烤箱150°预热,水浴烘烤60分钟;
9.出炉两分钟后趁热脱模,待蛋糕彻底放冷后放冰箱冷藏。

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