做法:
先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水,放入慢烧锅slow cooker,第二天把煮软了的红豆用Blender打成浆,再倒入一口大锅里,先用中高火,翻炒,这时候豆沙会不停的冒大泡泡,会溅出来,要小心被烫到。
等到水分被炒的差不多的时候,转成小火,分两次加入色拉油和红糖,接着炒到水分收干,豆沙馅成型,装入盘子,晾凉备用。
然后可以做糯米糍了。
将糯米粉,米粉和白糖混合均匀,然后加入油和牛奶,搅匀,倒入一个可以用微波炉的玻璃碗,高火转1分钟,拿出来,搅一搅,再高火1分钟,拿出来,搅一搅, 再放回微波炉,高火30秒,再搅一搅,再高火30秒。。。。。。如此反复五六次,一直到糯米团熟透为止。这个时间长短跟微波炉的功率大小和器皿有关,我家 的微波炉功率比较高,所以很快就搞定了,这个比上锅蒸方便快捷。
将2/3糯米团取出,晾凉,分割成小块,(这一过程要注意用保鲜膜盖好糯米面团,以防表面干裂),然后分别包入豆沙馅,整形成小圆球的样子。
把巧克力隔水加热化开或者用微波炉化开,揉入剩下的1/3糯米面团,直到面团均匀着色,整体呈巧克力色为止,分别取小块,揉圆,做成小狗的耳朵,鼻子和眼睛,粘在做好的糯米糍团子上。