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豆芽蛋丝

食材

材料:主料:鸡蛋260克,绿豆芽400克, 调料:大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克

做法

豆芽蛋丝
做法: 1.绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2.鸡蛋磕入碗内,搅打成糊,倒入烧热的油锅内,做成蛋皮,切成细丝;
3.绿豆芽放入盆内,加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油,拌匀即成。

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