使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆瓣鳜鱼

食材

材料:鳜鱼,酱油,葱姜,白酒,面粉,豆瓣酱,白酒,糖,盐

做法

豆瓣鳜鱼
做法: 在中国超市买的冷冻鳜鱼,清蒸显然不太合适,干脆做个豆瓣鱼吧。
1.冷冻鳜鱼解冻,收拾干净内脏,有污血尽量用paper towel擦掉。用酱油,葱姜,白酒码味20分钟。
2.擦干鱼皮,稍稍打点面粉,下油锅煎到两面金黄。
3.锅内留底油,加入剁碎豆瓣酱,炒出香味,加入姜末,蒜末。加水,煎好的鱼。
4.中火,可以加点白酒,糖,盐调味。因为鱼比较大,我翻面了一次,鱼皮保持完整。大约十分钟,出锅前加点醋。
5.另取一小锅,加入油,烧热后爆香葱花,用调羹加入点鱼汤,均匀浇在盘中鱼身上即可。

其他菜谱

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

做法:- 用腌鸡料把鸡块在冰箱里腌过夜, - 塔吉Tagine底下铺洋...

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

做法:1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用. 2.起油锅...

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡

做法:(1)炒锅上小水,下精盐4克烧热,放入沙姜末拌匀取出,...

风味凉拌鸡

风味凉拌鸡

做法:1.往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米...

简易瑞典煎饼

简易瑞典煎饼

做法:1.用一个大碗,将鸡蛋用打蛋器打散。然后混入牛奶、面...

辣味小小酥

辣味小小酥

做法:1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油,用手抓合成团...

烧椒皮蛋

烧椒皮蛋

做法:1.将尖椒用炭火烘烤,见起泡时晾凉撕去表皮,把尖椒肉...

微波牛奶浸玉米

微波牛奶浸玉米

做法:步骤1:甜玉米洗净后切成4CM厚的小圆柱。家里买的黄油...

碗粿酱

碗粿酱

做法:1.)将酱油膏、糖和水搅拌均匀后,再加入蒜泥轻轻搅拌即...

酱烧香菇豆腐

酱烧香菇豆腐

做法:1.把豆腐切成小条,香菇去蒂切条; 2.锅中放油,煎豆腐...

海带黄豆芽汤

海带黄豆芽汤

做法:1.黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用...

海鲜竹笋汤

海鲜竹笋汤

做法:1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠. 2.竹笋去壳取中间...

菠萝土魠鱼

菠萝土魠鱼

做法:1.起一油锅,放入土魠鱼块后,先熄火以余热炸至不再起...

牛肠锅仔

牛肠锅仔

做法:1、牛肚入沸水大火汆2分钟,捞出刮净表面黑膜。 2、刮...

酸辣白菜

酸辣白菜

做法:将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝; 2.青、红辣椒去蒂...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions