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諾曼地蘋果塔

食材

材料:1张冷凍派皮 100克黄油,放回室温。 糖1/2杯(100克) 1个鸡蛋 1/4 杯的 half&half 1杯(100克)杏仁粉 (没杏仁粉可以把杏仁用咖啡机打成细末) 1/4杯(40克)面粉 1茶匙肉桂粉 2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 (没酒的,用香草香精/Vanilla Extract 也行) 四個拳頭大小的青蘋果(granny smith), 每個削皮。去籽後切成十片。 柠檬汁1大匙 2大匙糖

做法

諾曼地蘋果塔
做法: 1.烤箱预热至200°C/390°F 。
2.把派皮放烤盘里,压平,叉子戳些洞。入烤箱烤15分钟或直到表面膨胀和黄金。
3.从烤箱中取出,并用干净的布,把底压平。冷却15分钟。
4.用搅拌机高速黄油和糖把打发,直到看上去发白,很蓬松的样子。
5.换低速,加入鸡蛋继续搅拌,然后加入 half&half,直到所有料混合好。
6.加入杏仁粉,面粉和肉桂粉和搅拌好。
7.加入白兰地,直到刚刚拌好。
8.把面糊放烤盘里,抹平面糊。
9.每片苹果片刷上柠檬汁 ,平放面糊上。均匀地洒2大匙糖。
10.入烤箱烤20-25分钟或直到苹果开始卷曲,面糊熟。
11.从烤箱中取出,稍凉就可以吃了。

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