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蛤蜊饺

食材

材料:蛤蜊肉质滑嫩鲜美有光泽,富含铁质及维他命B12等。而一同入馅的嫩茎莴笋,又称莴苣,其肉质如笋,碧绿爽脆,与蛤蜊的鲜美甚为融合,口感清新不腻。材料鲜肉馅占1/2,蛤蜊、葱花、莴笋占1/2鲜肉馅200克、蛤蜊500克、离笋500克、葱花15克调味料盐、味精、油

做法

蛤蜊饺
做法: 1、蛤蜊烫熟。
2、浸水中冷却后,剥壳取出蛤蜊肉。
3、将蛤蜊肉切粒。
4、莴笋去皮,刨成丝。
5、加入适量的盐,用手仔细揉捏。
6、挤干加入调味料、葱花,再与蛤蜊肉粒、鲜肉馅拌匀。