使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾球鸭掌

食材

材料:主料:鸭掌2500克, 辅料:火腿肠5克,虾仁150克,小白菜5克,鸡蛋清50克,干香菇2克, 调料:味精1克,料酒25克,豌豆淀粉30克,盐5克,猪油25克

做法

虾球鸭掌
做法: 1、将火腿切成末;
2、小白菜择洗干净切成末;
3、香菇用水涨发洗净也切成末,备用;
4、将鸭掌去爪、洗净,放入锅中,加水淹没鸭掌,用火煮至八成熟,捞出鸭掌放入凉水中浸凉,剔去掌骨,撒上淀粉10克,排放在盘中;
5、将虾仁剁成茸,放入碗中,加盐、味精少许、绍酒15克、鸡蛋清、淀粉15克,搅匀成虾糊,用手挤成小虾球20个,分别摆放在鸭掌中间,再用熟火腿末、水发香菇末、青菜末分别镶在虾球上,上笼蒸2分钟;
6、将锅用旺火烧热,放入熟猪油10克、鸡清汤、盐、绍酒10克,烧沸后用剩余淀粉勾芡,淋入熟猪油15克,将此芡汁浇在鸭掌上即成。

其他菜谱

田乐味噌茄子

田乐味噌茄子

做法:1.将茄子切成5公分长,放入180℃油锅炸软备用。 2.将田乐...

番茄豆腐

番茄豆腐

做法:1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点; 2、姜...

茉莉鸡片

茉莉鸡片

做法:1、鸡脯抹刀切成片。茉莉花摘下花瓣。 2、鸡肉片用精盐...

香蕉奶油派

香蕉奶油派

做法:1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松...

杏仁烧鸡 视频

杏仁烧鸡 视频

...

老北京的烤肉

老北京的烤肉

做法:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白...

人蔘水泡菜

人蔘水泡菜

做法:(1)将材料(1)洗净沥干,白萝卜切块,小黄瓜、红萝卜切片...

肉燥卤萝卜

肉燥卤萝卜

做法:1.萝卜洗净去皮后,切成约2公分薄片备用。 2.取锅加入肉...

肉夹馍

肉夹馍

做法:1.用温水把酵母溶解,倒入350g面粉,揉成光滑的面团盖保...

江东炖鲈鱼

江东炖鲈鱼

做法:1.将鲈鱼宰杀,去鳞、鳃,从鳃处掏出内脏洗净,鱼身两...

骨肉相连

骨肉相连

做法:1.平底锅,多放点油,然后把包装袋里的半成品放进锅里...

甜椒杂粮蛋炒饭

甜椒杂粮蛋炒饭

做法:1.鸡蛋用橄榄油炒好(葱花可以在炒鸡蛋的时候放一些,...

山芹菜绿色包!

山芹菜绿色包!

做法:山芹菜摘洗干净,大火烧水,开锅焯好,凉水泡一会,...

马来式酸甜鱼

马来式酸甜鱼

做法:1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉,盐、蛋液、...

磨菇小派饺

磨菇小派饺

做法:1.将馅料的素火腿切丁;洋菇汆烫一下即捞起备用。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions