做法:
1、中筋面粉和泡打粉、苏打粉还有盐一起混合过筛,放入搅拌盆内,再加入蔓越莓干及巧克力豆;
2、将冻硬奶油切成小块,加入面粉,用刮刀切成细粒,也可以用手搓成细粒;
来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20100fwox.html) - 集体的力量——蔓越莓司康_潇潇_新浪博客
3、鸡蛋和酸奶,糖拌匀,不要久打;
4、拌好的酸奶液加入混合好的黄油面粉中,用刮刀以不规则方向切拌成团,不要拌太久以免面粉出筋。
5、将拌好的面团分成两份,取一份放到铺了油纸(我用的是硅胶烤盘垫)的烤盘上,整成圆形,再略擀平,也可以用手压扁,成厚1厘米的面团,用刮板由中心直径处切开,切成8-10份,将每份略分开,整齐排列在烤盘内,用刷子在表面刷上牛奶。
6、烤箱预热185度,将烤盘送入中层烘烤20分钟,然后再将剩下的面团整形烘烤,即完成。