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蒜香猪排

食材

材料:猪排400克,蒜茸4粒,洋葱碎1汤匙,红椒粉1/4茶匙,橄榄油4汤匙,蒜头2个,黄汁150毫升,雪莉酒120毫升,盐和胡椒粉适量。

做法

蒜香猪排
做法: (1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤匙、盐及胡椒粉约腌1小时。
(2)蒜头以刀一分为二,撒上盐并淋入橄榄油2汤匙调味,入180℃烤炉约烤50分钟,待用。
(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟,取起待用。
(4)在锅中烹入雪莉酒,加入黄汁,以盐和胡椒粉调成汁液。
(5)将香蒜头放在碟上,加入猪排及汁液,即可趁热享用。

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