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荷兰豆拌腐竹

食材

材料:荷兰豆,腐竹,生姜,白醋,香油,盐,鸡精,干红辣椒

做法

荷兰豆拌腐竹
做法: (1)腐竹用凉水泡发后切丝;
(2)荷兰豆摘去筋,洗净切丝,开水中焯熟,迅速在凉水中拔透;
(3)荷兰豆与腐竹放在盘中,撒上干红辣椒丝,放盐,鸡精和少量白醋;
(4)锅中放香油,加入花椒和姜丝,炸出香味后,浇在荷兰豆腐竹上即可。