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草莓蜜桃果酱

食材

材料:草莓350公克,水蜜桃250公克,麦芽糖150公克,细砂糖120公克,柠檬1个

做法

草莓蜜桃果酱
做法: 1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.草莓洗净去蒂后沥干水份;水蜜桃去皮去核后切成丁状。

3.将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中,加入细砂糖腌渍30~60分钟,可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖,使两者充分混合。
4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。