使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茄汁牛肉面

食材

材料:A.牛腩1200公克,牛腱400公克,B.牛脂60公克,青葱120公克,蒜仁45公克,姜片25公克,糖40公克,八角10公克,桂皮10公克,C.新鲜红柿蕃茄1200公克,米酒120cc,盐20公克,D.手工面片适量,E.中式牛骨高汤4500cc,味精20公克,葱花适量,香油适量

做法

茄汁牛肉面
做法: 1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过,洗净再切块;新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过,沖凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅,先放入材料C炒香,再加入作法1的牛腩、牛腱炒透,再加入材料C翻炒均匀后,加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透(或放入快锅25~30分钟),最以味精调味。
3.手工面片以滚水以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法2的所有汤料,食用前加入葱花及香油即可。
小叮咛:以滚水汆烫蕃茄可用煮面的水,不需另起一锅了。

其他菜谱

梅菜腊味蒸带鱼

梅菜腊味蒸带鱼

做法:1)将梅干菜放入清水中浸泡1夜,之后将浸泡的水倒掉,...

法兰西藕香羊肉

法兰西藕香羊肉

做法:情人节快到了,我也凑个热闹捣个乱。家里还有两包羊肉...

青瓜煮鱼片

青瓜煮鱼片

做法: 1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片,皮蛋切件。 2、炒...

醋香鱼块

醋香鱼块

做法:(1)旗鱼切块,加腌料腌10分钟,再把鱼块沾裹地瓜粉备用...

柱侯牛肉

柱侯牛肉

做法:1、牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),...

家常啤酒鱼

家常啤酒鱼

做法:1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中,加盐、鸡精、啤...

四季烤麸

四季烤麸

做法:1。香菇、木耳分别放入热水中浸泡至全部发好,剪去根...

海带嫩芽味噌汤

海带嫩芽味噌汤

做法:1.豆腐切小块,海带嫩芽用清水泡发20分钟,再换水冲洗...

黄金蛋

黄金蛋

做法:1.取一个汤锅,将葱、红辣椒及姜拍松,放入锅中,加入...

奶香南瓜黄金饼

奶香南瓜黄金饼

做法: 将南瓜洗净去皮,切小块放入蒸锅里隔水蒸至熟烂或直...

蘑菇炒鸡肉

蘑菇炒鸡肉

做法:1.将烤箱预热到175度。 2.将一半的蘑菇放到23*33厘米大的...

双豆飘香蹄

双豆飘香蹄

做法: 猪蹄飞水备用 把飞过水的猪蹄和牛干菌,干香菇,西瓜...

鸡肉西兰花盖浇饭

鸡肉西兰花盖浇饭

做法:1.在大碗中,倒入鸡肉、蚝油和酱油搅拌,腌15分钟备用...

松子茶

松子茶

做法:1.花生、核桃、松子、栗子(也可加薏仁粉)四种核果类...

处女作---泡椒凤爪

处女作---泡椒凤爪

做法:1.洗好各配料待用 2.洗好鸡爪,对半剪开待用 3.鸡爪放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions