使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芝麻里脊

食材

材料:猪里脊肉400克,鸡蛋清1个,芝麻25克调料精盐15克,味精10克,绍酒15克,酱油10克,水淀粉10克

做法

芝麻里脊
做法: 1、猪里脊肉切片,两面均匀地剖上十字花刀,再改成长3.5厘米、宽1.5厘米的条放入盛器中,加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍。
2、另一个碗内放入蛋清和水淀粉,搅匀成糊。
3、炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将肉粘上蛋糊、再蘸一层芝麻,炸透捞出,待油温升至八成热时,再将肉投入油内炸,炸至呈金黄色时捞出沥油即成。
厨艺升级
知道吗?将里脊重复炸两次是饭店大厨师才会的专业手法哟!初炸是为了固定食材形状,油温不宜过高。复炸时应升高油温,可将食材内部的油量逼出,食之不腻,经过复炸,就可以达到你期望的“外焦酥、里软嫩”的专业水准啦!

其他菜谱

水晶月饼

水晶月饼

做法: 做法 1,粉类材料过筛入容器中 2,加入滚开的水揉成粉...

海带鹰嘴豆炖猪蹄

海带鹰嘴豆炖猪蹄

做法:猪蹄洗净,用明火将残留的毛烧干净,然后刮洗干净。用...

韩国炒面

韩国炒面

做法:1.先把豆腐切小块,红灯椒切丝,香菇水发后(蘑菇)切...

意式鸡捲

意式鸡捲

做法:1.鸡腿肉用肉捶拍成薄片,再以酒、盐、黑胡椒粉、义大...

蕃茄豆腐沙拉

蕃茄豆腐沙拉

做法:1.嫩豆腐沥干水份,切粗丁备用;蕃茄洗净,切粗丁状备...

花椒鱼片

花椒鱼片

做法: 草鱼宰杀干净,去除内脏,将两侧的鱼肉片下,再片成...

清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼

做法:龙利鱼盘底垫葱段, 放上鱼, 再放姜片, 开水上笼,...

芹菜猪肉馄饨

芹菜猪肉馄饨

做法:1.猪肉洗净剁末,加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。 2...

人参莲肉汤视频

人参莲肉汤视频

...

奶油卷

奶油卷

做法:1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟 2.加入...

蒜香坚果酱

蒜香坚果酱

做法:1.生、白芝麻、松子分别炒香或烤香至呈浅金黄色,然后...

日式牛肉卷

日式牛肉卷

做法:1、金针菇洗净;牛里脊肉洗净后切片。 2、锅烧热放油,...

豆腐鱼头煲

豆腐鱼头煲

做法:1.鱼头用酒、盐腌过。 2.扑上生粉备用。 3.豆腐几块切成...

客家豆干煮猪肉

客家豆干煮猪肉

做法:1.豆干洗净,切成小条。 2.先放锅里烘干,起镬放油煮熟...

中华第一鳝

中华第一鳝

做法:1、将鳝鱼洗净焯水,放入凉水过凉。 2、将鳝鱼剔成鱼丝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions