做法:
芋头未沾水之前,先削皮然后切小块。
放入筛子冲洗干净控干水。
(保持手部的干燥,可以减少痒的发生)
首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,
放入芋头块翻炒一炒。
倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。
装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)
接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。
转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。
将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。
盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“芋头飘香饭”。
上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。