使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制马来咖喱粉

食材

材料:材料:(可做300克) 6 tbsp 芫荽籽 (Coriander Seed) 2 tbsp 孜然籽 (Cummin Seed) 2 tbsp 小茴香 (Fennel Seed) 2 tbsp 葫芦巴籽 (Fenugreek Seed) 2 tbsp 黑胡椒 (Black Pepper Corn) 2 tbsp 白米 (Raw Rice) 2 tbsp Canyenne Pepper/Korean Chili flake 5-6 只丁香 (Clove) 1 只八角/大料 (Star Anise) 1 tsp 豆蔻籽 (Cardamom Seeds)捣开去壳 1 段 3-4寸的肉桂/桂皮 (Cinnamon Stick)敲敲碎。 15 根辣椒干 另外: 6 tbsp 黄姜粉

做法

自制马来咖喱粉
做法: 热一口铸铁锅/厚重的锅子,小火把所有的材料(除了黄姜粉)煸香,这个过程要慢慢的搅拌,需要煸大概10-15分钟。煸炒的时候满屋子香气,很古朴,很神秘的味道。煸好冷却备用。

等香料完全的冷却后,用磨咖啡豆的机器,特别的香料机,或者Vitamix磨成粉状。最后拌入黄姜粉,就好了。

注:记得黄姜粉不要一起下去搅拌,会把搅拌机染黄的喔!

注:磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好,不必冷藏,但罐子必须要是密封的,这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。

其他菜谱

花生木瓜排骨汤

花生木瓜排骨汤

做法:1备所用的材料,将花生用清水泡半个小时。 2木瓜去皮去...

白菜煲牛肺

白菜煲牛肺

做法:1.先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。 2.将牛肺、白...

红茶小蛋糕

红茶小蛋糕

做法:1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。将...

玫瑰腐乳小排

玫瑰腐乳小排

做法:1. 排骨切小块,洗净焯一遍去血水,取出沥干。 2. 腐乳...

红豆铜锣烧

红豆铜锣烧

做法:1.2. 鸡蛋打入盆中,分3-4次加入细砂糖,并用打蛋器搅打...

酸菜煮沙白

酸菜煮沙白

做法:材料:沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒,...

沙茶牛肉河粉

沙茶牛肉河粉

做法:1.河粉切成宽条状;牛肉用调味料A抓匀入味;青江菜切小...

麻辣小土豆

麻辣小土豆

做法:1, 将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水...

芙蓉蟹肉烩青蔬

芙蓉蟹肉烩青蔬

做法:(1)将芥兰菜洗净沥干水份后,再切成5公分段备用,蟹肉...

紫薯轻奶酪蛋糕

紫薯轻奶酪蛋糕

做法:1.奶油奶酪和30g白糖隔水加热,搅拌至呈糊状; 2.蛋黄一...

糟凤爪

糟凤爪

做法:1.将鸡爪洗净剪去趾甲; 2.洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟,...

孕期饮品—蜂蜜红枣茶

孕期饮品—蜂蜜红枣茶

做法:1,红枣洗干净去核,红枣冲洗干净备用。 2,将红枣、陈...

蒜茸蒸九节虾

蒜茸蒸九节虾

做法:1.洗净撒上蒜茸、姜丝,装盘放在电饭锅的蒸笼上,与饭...

酸菜馅包子

酸菜馅包子

做法:1.把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香...

芝麻双耳

芝麻双耳

做法:1.雪耳及木耳用清水浸软后摘洗干净,然后剪成小朵。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions