使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老北京豌豆黄儿

食材

材料:干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量

做法

老北京豌豆黄儿
做法: 1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时,我看有点不太够哈)。
2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅,据说豌豆会变黑),把泡好的豌豆小火煮成稀粥状,水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆,否则会粘锅。
3、把煮好的豌豆用铲子压成泥,过细筛(家里做点心筛面粉的那个就行),如果没有细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖,小火炒制豌豆泥,直至提起豌豆泥滴下成砣,或用铲子搅拌时纹理不能立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温,然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即可。

其他菜谱

蒜香坚果酱

蒜香坚果酱

做法:将花生、白芝麻、松子分别炒香或烤香至呈浅金黄色,然...

芥菜炒饭

芥菜炒饭

做法:1.材料:米饭 芥菜 萝卜丁 洋葱末调料:太太乐鲜鸡汁...

益寿年年

益寿年年

做法:1、甲鱼治净,去内脏、血水,切成块状。 2、炒锅上火,...

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

做法:土豆泥做法: 将土豆去皮切大块加冷水煮(锅中要加一...

双味咖哩饭

双味咖哩饭

做法:1.将牛肋条肉切小块,汆烫后放入电锅蒸熟备用。 2.将鸡...

花蟹冬瓜汤

花蟹冬瓜汤

做法:1.将冬瓜切大块。 2.花蟹洗刷干净切件。 3.起油锅,下螃...

川味小煎鸡

川味小煎鸡

做法:1.鸡腿肉去骨,用刀拍松,斩成长约5厘米、宽约1 厘米的...

普罗旺斯红酒炖羊膝

普罗旺斯红酒炖羊膝

做法:将羊膝撒盐胡椒,在锅中俩面煎上色或放入烤箱中烤上色...

香草肉丝炒米粉

香草肉丝炒米粉

做法:1.桂林米粉洗干净备用,猪肉切碎加入少许油、麻油、料...

糖醋小排

糖醋小排

做法:1.小排骨洗净后,加入30ml水淀粉、盐、料酒抓匀,腌制...

完美的寿司米饭

完美的寿司米饭

做法:1.在火上煮开后把火调小;盖上再煮约20分钟,或直至米...

尝试新的材料,还不错哦

尝试新的材料,还不错哦

做法: 先将鸡蛋和牛油回至室温 将蛋白、蛋黄分开打发 打好的...

丝瓜炒牛肉

丝瓜炒牛肉

做法:1.云耳浸透; 2.牛肉切薄片,加盐、味精、料酒腌10分钟...

烟肉炒鲜笋

烟肉炒鲜笋

做法:1.将腊肉切片。 2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。 3.木耳用...

潮汐

潮汐

做法:将红石榴糖浆倒入杯底,用调酒匙慢慢加入绿薄荷酒,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions