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罗宋汤

食材

材料：牛腩250g，红萝卜70g，马铃薯150g，红蕃茄200g，洋葱1个，西芹1片，高丽菜200g，蒜头4个，A.油30㏄，蕃茄酱60g，罐头蕃茄颗粒1罐，B.盐5g，胡椒粉5g，月桂叶2片，白酒30㏄，水1800㏄

做法

罗宋汤
做法： 微波炉作法：
1.牛腩洗净切块，放入微波容器中，汆烫去血水后捞出，红萝卜、马铃薯、洋葱去皮切大块。2.蕃茄放入滚水汆烫后，剥除外皮切大块，西芹、高丽菜洗净，切片备用。
3.洋葱、蒜头及调味料A.放入微波容器中拌匀，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热2分半钟取出，放入微波专用炖锅并加入所有材料及调味料B.拌匀后加盖，用强微波加热24分钟，取出焖15分钟。
4.再用中微波加热40分钟即可。
电磁炉作法
1.牛腩洗净切块，放入汤锅内汆烫去血水捞出，红萝卜、马铃薯、洋葱去皮切大块。2.蕃茄放入滚水汆烫后，剥除外皮切大块，西芹、高丽菜洗净，切片备用。
3.洋葱、蒜头及调味料A.放入汤锅中拌匀，以强火加热5分钟后，加入所有材料及调味料B.并多加700㏄水拌匀，用中火煮开后改弱火加热180分钟。

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