使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红薯全麦面包

食材

材料:高筋面粉220克,全麦面粉30克,干酵母1小匙,砂糖20克,全蛋液25克,盐0.25小匙,温水130克,黄油25克,红薯泥大约180克

做法

红薯全麦面包
做法: 1.红薯蒸熟放凉,放到保鲜袋里,用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团,再加入黄油,慢慢揉进面团,至于面团基本光滑即可 (全麦面粉里面有麦麸碎,会影响面筋形成,揉到基本光滑就可以了)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
4.发酵好的面团取出,分割成9分,每个大约50克左右,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右
5.取一分面团,略压扁,用擀面杖擀成一个椭长的面片,去大约20克红薯泥,抹在面片2/3左右的面积上,如图卷起有红薯泥的一边,再把另外一边也卷过来,捏弄所有面片接口,把面团翻转,用利刀蘸水,在中间划一刀;也可以不划,就这么裹着烤
6.整理好的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)
7.面团表面刷全蛋液,烤箱预热185度,烤箱中层20分钟左右

其他菜谱

哈尔滨风味干肠

哈尔滨风味干肠

做法:我用的是猪后腿肉带一点肥的那种,买12 磅肉,合计约:...

牛肉细粉

牛肉细粉

做法:一、把整条牛肉放在锅里,中火煮至出水出油; 二、倒...

橄榄菜豇豆米

橄榄菜豇豆米

做法:1:橄榄菜洗净切碎 干辣椒洗净 2:炒锅烧热倒油 放干辣椒...

荷叶蒸排骨

荷叶蒸排骨

做法:1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至...

照烧肉酱

照烧肉酱

做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,放入姜末、葱末爆香。 2.将作...

柏子仁炖猪心

柏子仁炖猪心

做法:1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。 2、柏子仁去杂...

果冻龙虾

果冻龙虾

做法:1、先将小龙虾放入沸水中火煮5分钟,捞起取肉待用。...

枣泥椰香糯米糍

枣泥椰香糯米糍

做法:1.所有材料搅拌均匀,然后蒸半个小时,我是用电饭锅蒸...

雪媚娘

雪媚娘

做法:1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒...

老北京打卤面

老北京打卤面

做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起...

凉拌蟹柳丝

凉拌蟹柳丝

做法:1、将蟹柳放入热水中煮1-2分钟取出沥干水分晾凉备用,...

香滑五香豆腐

香滑五香豆腐

做法:把锅里的油烧热,加进蒜蓉爆香, 放入猪肉碎略炒,随...

扁豆炖排骨

扁豆炖排骨

做法:1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净...

-葡萄奶酥

-葡萄奶酥

做法:1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用搅拌机打发,...

粗粮细做----点心渣儿黄金饼

粗粮细做----点心渣儿黄金饼

做法: 先将点心渣儿和棒子面混合. 加入牛奶,能揉搓成面团即...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions