使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧大乌

食材

材料:主料:黑鱼1000克,调料:香醋3克,姜5克,猪油80克,盐3克,小葱10克,白砂糖15克,黄酒25克,酱油50克

做法

红烧大乌
做法: 1.姜洗净,切片;
2.葱去老叶,洗净,切段;
3.将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍;
4.在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠;
5.将鱼肠剪剖洗净,用刀在鱼肠上轻轻斩几刀;
6.将鱼用清水洗净,除去脊椎骨;
7.从鱼尾处用刀斜片,刀距约为2厘米左右,两片刀缝呈“八”字型;
8.将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投放姜片、葱段炸香;
9.即将鱼和鱼肠放入锅中,鱼肉朝下,鱼肠放在鱼下面,使鱼身膨空;
10.放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水,烧煮;
11.烧沸后,移小火再烧约一小时;
12.再移回旺火收浓汤汁,烹入香醋,淋人熟猪油25克即成;
13.装盘时,鱼肉朝上,片片竖立,鱼肠放在鱼肉中间,卤汁浇在上面。

其他菜谱

芬兰汁

芬兰汁

做法:1.)将冰块放入雪克杯中至8分满,然后将柳橙汁、鲜奶、...

义大利面酱

义大利面酱

做法:(1)热锅,将橄榄油入锅微热过,加入洋葱末、红萝卜丁和...

排骨菜干青豆粥

排骨菜干青豆粥

做法:1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂; 2、加入熟...

芒果菠萝沙冰

芒果菠萝沙冰

做法:1.将香草酸奶、菠萝汁、香蕉、芒果、牛奶和椰奶一起放...

紫菜猴头清汤

紫菜猴头清汤

做法:1.将猴头放在菜墩上,用刀片成大雪花片,放沸汤锅内氽...

四川酸辣面

四川酸辣面

做法:1.酸菜切末,辣椒切片备用。 2.起油锅,先将花椒爆香后...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和...

鸡蛋色拉

鸡蛋色拉

做法:(1)鸡蛋煮熟,去壳后切成片。 . (2)混合生菜垫在盆内,...

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:1.将拉面烫熟倒入碗内备用。 2.牛肉切成小块,与高汤一...

美食美国南方视频

美食美国南方视频

...

自制意大利面条番茄酱

自制意大利面条番茄酱

做法:做法 1.平底锅下 轻橄榄油, 加入洋葱丁,干罗勒叶, 盐...

菠鸡小丝

菠鸡小丝

做法:1.把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段,...

荞麦菜卷

荞麦菜卷

做法:1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底...

凉拌绿豆粉鱼儿

凉拌绿豆粉鱼儿

做法:1.粉鱼儿用凉白开洗干净滤干水分备用,小米椒切碎,大...

简易寿司

简易寿司

做法: 1,米饭和糯米以5:1的比列煮熟放凉,加入寿司醋 2,海...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions