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人人都会做的快手简式葡挞

食材

材料：蛋挞皮：思念飞饼两张（葱香味） 蛋挞馅：牛奶70g、蛋黄2个、炼乳 70g 、细砂糖15g

做法

人人都会做的快手简式葡挞
做法： A．挞皮的制作

1．将两张飞饼从冰箱中取出解冻；

2．案板上撒少许面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。

3．将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；

4．卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；

5．取出冷藏后的面片，切成12等份；

6．取两个小等份，重叠起来，放在手指处；

7．将重叠的面团按扁，捏合；

8．大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；

9．将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。

B．挞馅的制作

1．将蛋黄取出，放入盆中打散待用；

2．白砂糖放入锅中，加入炼乳；

3．搅拌均匀后加入牛奶；

4．小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；

5．冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；

6．烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。

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