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皇子菇西芹干丝

食材

材料:皇子菇 (king oyster mushroom) 4个约130g,撕成直径约为2mm左右的丝 香干(bean curd stripes) 4小块约120g,洗净切丝 西芹 (celery) 3根约130g,油盐水里焯一下,斜切成丝 盐 (salt) 糖 (sugar) 麻油 (sesame oil) 少许

做法

皇子菇西芹干丝
做法: 1) 锅里放一大匙油,油热后放皇子菇丝,中火翻炒2分钟至软;
2) 加干丝,盐和一小匙开水,加盖中火焖2-3分钟,使干丝变软且吸干鲜汁,熄火;
3) 加西芹段,少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。

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